Помидорчики

Одно время, в поместье часто наведывалась любвеобильная баронесса Элизабета вместе со своим третьим по счету мужем.

С угощениями для этой гостьи всегда было непросто: ей хотелось то сладкого, то соленого, то одного и другого одновременно.

Однажды хозяева поместья предложили ей отведать помидорчики черри, замаринованные с клюквой. В тот день баронесса влюбилась в четвертый раз.

Граф Эдуард не признавал полумер, особенно, если речь заходила о трапезе. Заграничные деликатесы он не жаловал и откушать любил чего-то родного, домашнего.

Когда к столу подавали его любимые помидорчики в морковно-луковом маринаде, одной банкой обычно не обходилось. Граф Эдуард всегда ел столько, сколько желал.

Он знал, что запасы домашних маринадов и солений в кладовых поместья никогда не заканчиваются.

Марта более 20 лет была хозяйкой поместья, работая на земле, которую любила и уважала. Та, в свою очередь, вознаграждала Марту щедрым урожаем овощей.

Из них хозяйка готовила домашние маринады и соления по старинным рецептам своих предков. О благородном вкусе этих закусок говорила вся округа, в особенности ее мужская часть, любившая компанию крепких напитков.

Томаты в желе от Марты были их излюбленной закуской. И не только, потому что вкусно: после них никогда не было похмелья.

Герцогиня Доротея во всем ценила натуральность. Если наряд, то обязательно сдержанного цвета и классического кроя. Но сшит он будет так, что при ее появлении на приеме все дамы охали и ахали от восторга и зависти.

Если украшения, то исключительно из драгоценных камней благородного происхождения. Если обед, то обязательно что-нибудь простое, но с деликатным вкусом.

Герцогиня особенно ценила натуральный вкус продуктов. Помидоры в собственном соку с добавлением черного перца были ее фаворитом.

Графиня Анна отличалась исключительно бережливым характером. Часть овощей и ягод, которых в летнее время в поместье было в избытке, она приказывала запасать на зиму.

Под ее требовательным оком создавали уникальные рецепты домашних овощных закусок, и к зиме кладовые были заполнены донельзя. Графиня лично проверяла наличие своих «любимчиков» — помидоров в клюквенном маринаде, идеальных для холодного времени года.

Пережить длинную зиму без них казалось невозможным.

Род барона Вольдемара был не настолько древним, а поместье – не настолько обширным, чтобы он мог стать желанным гостем в среде аристократов, поэтому он всячески подчеркивал свой титул и благозвучное родовое имя.

Люди смеялись над гравировкой имени даже на подковах, над вышитым флагом, где слово «Вольдемар» было совсем крошечным, а «фон» – таким большим, что не умещалось на полотнище, однако барону все-таки удалось снискать признание, но иным путем – благодаря своему увлечению томатами.

Освоенное в Швеции искусство выращивания томатов и перцев в стеклянном доме с дровяным отоплением стоимостью почти с само поместье прославило имя Вольдемара – на этикетках с маринадами оно разнеслось по всей стране, вплоть до Риги. С остротой тоже был полный порядок!